В частности, речь пойдет про наиболее популярные виды мяса
Стоимость двух наиболее популярных видов мяса — свинины и курятины, теперь практически одинакова. Профессор базовой кафедры торговой политики РЭУ им. Г. В. Плеханова Вячеслав Чеглов рассказал агентству «Прайм», почему это произошло и сколько это продолжится.
По данным Минсельхоза, цены на свинину с начала года снизились на 5%, а на курятину почти на 2%. На данный момент килограмм свинины в оптовом сегменте стоит 171 рубль, а курятины — 162 рубля. Россия стала самообеспечиваться свининой, в то время как импорт курятины, после прошлогоднего дефицита, остается на прежнем уровне.
Чеглов считает, что это связано с доминированием крупных холдингов на рынке, которые контролируют производство и цены. Их продукция преимущественно представлена в сетевых магазинах, что дает им возможность единообразно регулировать цены.
Крупные компании устанавливают и изменяют цены одновременно, что особенно заметно на рынке курятиной. Рынок свинины находится в стадии развития, поэтому здесь конкуренция более высокая. Однако с дальнейшей консолидацией и возвращением сезонного спроса ситуация может измениться, по мнению специалиста.
