Каждая бойня производится по уникальному проекту, который согласовывается исходя из техзадания заказчика.
Типовая модульная бойня состоит из
модуля убоя (убойный загон, чистую, грязную зоны, камеру охлаждения продукта) и административно-бытового модуля.
Бойня снабжена всем необходимым: трубчатый подвесной путь, инструменты и приспособления (электротельфер, стерилизатор ножевого инструмента, размывочные пистолеты, технологическая мебель, водонагреватель и другое оборудование). Холодильный агрегат в камеру охлаждения подбирается исходя из предполагаемой нагрузки.
Административно – бытовой модуль предназначен для исполнения производственных функций (комната ветврача) и для использования персоналом в бытовых целях (душевая комната, туалет, место для переодевания). Вентиляция в бойне производится канальным вентилятором, отопление — электрическое, осуществляется инфракрасным нагревателем, тепловой завесой и электроконвекторами.
Стоимость бойни рассчитывается исходя из количества поставляемых модулей (можно дополнить модулем переработки мяса, изготовлением полуфабрикатов, дополнительными камерами хранения), от объема поставляемого оборудования.
